Một lẩu sau là một món chay bổ dưỡng cho những ngày làm việc mệt nhọc. Bỏ hột ớt để bớt vị nồng. Còn nếu bạn thích ăn cay, cứ thêm vào 2 trái ớt!
Nguyên liệu cho món chay lẩu đậu hủ rau nấm : 4 phần ăn:

1 thìa dầu thực vật
1 nhánh hành tươi thái nhỏ
1 ít gừng tươi, bỏ vỏ, thái sợi
1 thìa bột nghệ (hay nghệ giã nhuyễn)
1 trái ớt, bỏ hột, băm nhỏ
1 tép tỏi, băm nhuyễn
150g bắp cải tươi, thái sợi
100g nấm hương, thái lát mỏng
150g cà rốt, thái lát, dày khoảng 4cm
1 chén nước
1 /4 chén nước tương
1 /2 thìa muối
1 trái dừa, lấy nước
450g đậu hũ trắng, thái miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng
2 trái cà chua, cắt miếng lớn (8 miếng/1 trái)
1 /2 chén rau húng quế thái nhỏ
1 /4 chén hành tây, thái lát nhỏ
2 chén cơm nấu chín
4 lát chanh trang trí

Chế biến món chay:

Cho dầu vào chảo không dính, để lửa lớn vừa. Chờ dầu nóng, phi hành. Giảm lửa, cho gừng, nghệ, ớt, và tỏi vào chảo; đảo đều trong 1 phút. Cho bắp cải, cà rốt vào; nấu trong 2 phút. Nêm nước tương, muối, nước lọc, nước dừa.
Để lửa lớn vừa, chờ cho sôi, rồi thêm đậu hũ. Giảm lửa, hầm trong 5 phút. Sau đó bỏ cà chua vào, hầm thêm 3 phút. Cuối cùng tắt bếp cho rau húng, hành tây vào.
Lẩu dùng với cơm. Trang trí chanh cắt lát và rau húng trên bề mặt cho đẹp.
Chúc bạn ngon miệng với món chay trên.

Cùng Danh Mục:

Liên Quan Khác

• Công thức chế biến món gỏi hoa chuối thịt gà chay
• Công thức chế biến món lẩu mắm thập cẩm chay
• Công thức chế biến món lẩu nấm đậu hủ Hàn Quốc
• Công thức chế biến món Salad trộn rau mầm
• Công thức chế biến món cải thảo nấm bào ngư
• Công thức chế biến món lẩu nấm thập cẩm chay
• Công thức chế biến món bò viên xào rau củ thập cẩm chay
• Công thức chế biến món phá lấu mì căn chiên
• Công thức chế biến món bún Laksa chay
• Công thức chế biến món Bò lúc lắc xào chay
• Công thức chế biến món nấm Bào Ngư xào bông thiên lý
• Công thức chế biến món đậu phụ xào nấm, măng
• Công thức chế biến món rau củ xào thập cẩm
• Công thức chế biến món lẩu nấm và rau cải
• Công thức chế biến món tàu hủ ky cuộn thập cẩm bốn mùa