Nguyên liệu cho món chay gỏi hoa chuối thịt gà :

Hoa chuối hột: 1 cái.
Mì căn lớn: 2 miếng.
Cà rốt: 30g.
Húng lủi: 10g.
Boaro băm: 1M.
Mè rang: 1M.
Đậu phộng, chanh, ớt sừng.
Muối, đường, dầu ăn.
Bột ngọt .
Giấm gạo lên men .
Nước tương .

Thực hiện món chay :

1. Sơ chế

Hoa chuối lột bỏ phần già, chẻ dọc làm 2, luộc chín với nước có pha ít muối, sau đó vớt ra ngâm trong nước chanh rồi ép ráo nước. Cắt hoa chuối thành khúc 5-6cm, tách bỏ cọng cứng và trái non, xé sợi dày 2cm.
Cà rốt cắt sợi. Ớt sừng cắt sợi, 1 ít băm nhỏ. Rau húng lủi cắt nhỏ. Đậu phộng rang thơm, giã nhỏ.

2. Thực hiện

Làm giả thịt gà: Mì căn ép ráo nước, xé sợi theo chiều dài. Phi thơm boaro, cho mì căn vào xào, nêm ít bột ngọt, nước tương trút ra để nguội.
Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M đường, 2M Giấm gạo lên men, 1M Nước tương, 1/2m Bột ngọt , 1/2m muối và ớt băm.
Trộn đều hoa chuối, mì căn, cà rốt với nước trộn gỏi cho thấm.

3. Cách dùng

Cho gỏi ra dĩa, rắc thêm húng lủi, đậu phộng, mè rang và ớt sợi lên mặt.

Mách nhỏ

Nên luộc hoa chuối chín vừa để giữ độ giòn.
Khi xào mì căn ta cho ít nước tương để tạo màu giống như nạc gà.

Cùng Danh Mục:

Liên Quan Khác

• Công thức chế biến món lẩu mắm thập cẩm chay
• Công thức chế biến món lẩu nấm đậu hủ Hàn Quốc
• Công thức chế biến món Salad trộn rau mầm
• Công thức chế biến món cải thảo nấm bào ngư
• Công thức chế biến món lẩu nấm thập cẩm chay
• Công thức chế biến món bò viên xào rau củ thập cẩm chay
• Công thức chế biến món bún Laksa chay
• Công thức chế biến món phá lấu mì căn chiên
• Công thức chế biến món Bò lúc lắc xào chay
• Công thức chế biến món nấm Bào Ngư xào bông thiên lý
• Công thức chế biến món đậu phụ xào nấm, măng
• Công thức chế biến món rau củ xào thập cẩm
• Công thức chế biến món lẩu nấm và rau cải
• Công thức chế biến món lẩu đậu hủ rau nấm thập cẩm
• Công thức chế biến món tàu hủ ky cuộn thập cẩm bốn mùa